THỊT HẦM RAU CỦ PHÔ MAI KIỂU PHÁP (POT AU FEU)
Nguyên liệu (cho phần 3 người)
-
Phô mai hun khói dạng que mini 50g
6 miếng
-
Thịt thăn vai heo
300g
-
Gừng
20g
-
【A】Bí đao
300g
-
【A】Cà rốt
80g
-
【A】Khoai tây
3 củ
-
【A】Lá nguyệt quế
2 lá
-
Dầu oliu
1 muỗng canh
-
Muối tiêu
một chút
-
Nước
500ml
-
Rượu trắng
3 muỗng canh
-
【B】Muối
5g
-
【B】Bơ
15g
-
Cà chua (cắt lát)
1 lát
-
Tiêu đen
một chút
Cách làm
-
1.
Cắt thịt thăn vai heo thành 3 phần bằng nhau rồi rắc muối tiêu lên cả hai mặt.
-
2.
Gừng đem thái lát để nguyên vỏ.
-
3.
Cắt bí đao thành miếng vừa ăn, cắt cà rốt làm ba và gọt vỏ khoai tây.
-
4.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho gừng vào đến khi ngửi thấy mùi, cho thịt thăn vai heo vào chiên đều hai mặt.
-
5.
Cho【A】vào chảo, thêm nước và rượu trắng vào, nấu bằng lửa nhỏ khoảng 25 phút.
-
6.
Thêm phô mai hun khói đã chiên nhẹ, cà chua đã cắt lát,【B】và rắc tiêu vào để hoàn thành món ăn. Điều chỉnh lượng muối theo ý thích của bạn.
-
Chú thích.
1 muỗng canh＝15ml, 1 muỗng cafe＝5ml
