Công Thức Nấu Ăn

Cho hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, bột mì số 8, sữa tươi không đường, dầu ăn, và 1 viên phô mai QBB vào tô rồi dùng phới đánh trứng trộn đều cho nhuyễn mịn.

Trong 1 tô khác, cho lòng trắng trứng, đường, muối và giấm vào tô rồi dùng máy đánh trứng bằng tay đánh bông lên đến khi có móc câu ngoặt nhẹ xuống là được.

Cho một ít (2) vào (1), dùng phới đánh trứng trộn nhẹ để (1) lỏng ra hơn.

Chia hỗn hợp lòng trắng ở (2) thành 2 phần rồi lấy 1 phần cho vào (3) rồi trộn nhẹ theo một chiều, hất từ dưới lên trên (chú ý: trộn nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí trong hỗn hợp)

Tiếp tục đổ phần hỗn hợp ở (4) vào 1/2 phần lòng trắng còn lại rồi trộn nhẹ đến khi hòa quyện lại.

Đổ hỗn hợp ở (5) vào từng khuôn cupcake rồi đem đi nướng ở nồi chiên không dầu ở 140 độ khoảng 50 phút.

Cho 2 miếng phô mai vào tô rồi nghiền nhuyễn.

Cho thêm đường, lòng đỏ trứng vào trộn đều. Sau đó cho thêm bột mì hoặc bột bắp, trộn đều. Tiếp tục thêm sữa tươi vào trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại.

Cho hỗn hợp ở (8) nấu trên lửa vừa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

Trong tô khác, dùng máy đánh trứng bằng tay đánh bông whipping cream, cho thêm phần hỗn hợp ở (9) vào rồi trộn đều là hoàn thành phần nhân phô mai trái cây.

Lấy bánh đã nướng ở (6) ra ngoài rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh.

Cho phần nhân phô mai ở (11) vào túi bắt kem rồi nặn vào từng bánh.

Trang trí thêm lát kiwi lên trên bánh là hoàn thành món ăn.