TRÀ SỮA THẠCH PHÔ MAI
Nguyên liệu (cho phần 2 ly)
- [Thạch rau câu]
-
Phô mai Q-chan
4 miếng
-
Hoa đậu biếc
lượng phù hợp
-
Bột cà phê sữa
lượng phù hợp
-
【 A】Rau câu dẻo
12g
-
【A】Đường
100g
-
【A】Nước
1,1L
- [Hồng trà sữa]
-
Hồng trà
2 túi lọc
-
Nước nóng
170ml
-
Sữa đặc
50ml
-
Sữa tươi không đường
40ml
-
Đường
1 muỗng cà phê
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Làm thạch rau câu] Bước 1
-
Cắt phô mai thành những khối hình vuông nhỏ khoảng 1cm rồi cho vào khuôn làm thạch rau câu.
- Bước 2
-
Đậu biếc ủ nước nóng cho ra màu rồi lọc qua rây để lấy nước màu. Bột cà phê sữa pha với lượng nước phù hợp, khuấy đều cho tan ra.
- Bước 3
-
Cho 【A】vào nồi rồi nấu sôi khoảng 10 phút. (Lượng đường và nước có thể gia giảm tùy thích).
- Bước 4
-
Cho 1/2 hỗn hợp rau câu ở (3) vào ly. Thêm nước hoa đậu biếc vào rồi khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.
- Bước 5
-
Đổ hỗn hợp ở (4) vào khuôn làm thạch, đậy nắp khuôn lại rồi đợi đến khi rau câu đông lại rồi đem bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 6
-
Đổ phần hỗn hợp còn lại ở (3) ra ly khác. Thêm cà phê sữa vào rồi khuấy đều.
- Bước 7
-
Đổ hỗn hợp ở (6) vào khuôn làm thạch, đậy nắp khuôn lại rồi đợi đến khi rau câu đông lại rồi đem bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
- [Làm hồng trà sữa] Bước 8
-
Ngâm 2 túi lọc trà trong ly chứa 170ml nước nóng khoảng 1 phút.
- Bước 9
-
Thêm sữa đặc, sữa tươi và đường vào (8) rồi khuấy đều lên.
- Bước 10
-
Lấy thạch trong tủ lạnh ra. Dùng máy đánh bọt bằng tay để tạo bọt cho trà sữa. Thêm thạch rau câu phô mai vào là hoàn thành món ăn.
Người sáng tạo công thức
Huyền mê nấu ăn