Công Thức Nấu Ăn

Xay vụn bánh quy rồi trộn với bơ đun chảy.

Nén chặt hỗn hợp ở (1) vào khuôn bánh (khuôn hình vuông khoảng 15cm) rồi cho vào ngăn mát.

Cho gelatin vào ngâm với 30g nước trong khoảng 15 phút.

Cho phô mai ra tô, thêm đường vào rồi tán nhuyễn.

Cho thêm sữa chua không đường vào trộn tiếp.

Lấy gelatin ở (3) quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây rồi đổ vào hỗn hợp ở (5).

Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông mềm whipping cream.

Cho 1/2 whipping cream ở (7) vào hỗn hợp ở (6) rồi fold đều lên. Sau đó đổ ngược lại hỗn hợp này vào 1/2 phần whipping cream còn lại ở (7) rồi tiếp tục fold nhẹ tay.

Lấy hỗn hợp ở (2) ra khỏi tủ lạnh, cho (8) lên trên rồi tiếp tục để ở ngăn đá khoảng 30 phút.

Ngâm 4g gelatin với 20g nước trong khoảng 15p.

Rót từ từ sữa vào mứt việt quất rồi trộn đều. Cho gelatin đã đun chảy ở (10) vào rồi trộn đều.

Cho phần hỗn hợp (11) lên trên bánh ở (9) rồi cho vào ngăn mát khoảng 3 tiếng để bánh đông lại.

Thêm việt quất lên trên để trang trí là hoàn thành món ăn.