Công Thức Nấu Ăn

MANGO CHEESE PUDDING

MANGO CHEESE PUDDING

Nguyên liệu (cho phần 2 ly)

  • [Lớp xoài]

  • Xoài chín cắt miếng

    160g

  • Sữa đặc

    12~15g

  • Sữa tươi không đường

    90g

  • Nước cốt dừa

    40g

  • Gelatin

    4g

  • Nước

    12ml

  • Sữa tươi (dùng để xay xoài)

    lượng nhỏ

  • [Lớp phô mai sữa]

  • Phô mai vị vanilla

    5 miếng

  • Đường

    12~15g

  • Sữa không đường

    150g

  • Gelatin

    4g

  • Nước

    12ml

  • Lá hương thảo (dùng trang trí)

    lượng phù hợp

Hướng dẫn công thức chi tiết

Bước 1

Ngâm 2 bát gelatin với nước lạnh (mỗi bát 4g gelatin + 12ml nước).

Hướng dẫn công thức chi tiết
[Làm lớp xoài] Bước 2

Xay nhuyễn xoài với sữa đặc và một chút sữa tươi.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 3

Cho (2) vào nồi rồi bắt lên bếp khuấy đều với lửa vừa đến khi xoài hơi ấm.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 4

Tắt bếp và cho 1 bát gelatin đã ngâm ở (1) vào (3) rồi trộn đều.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 5

Khi hỗn hợp (4) tan thì thêm 90g sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào trộn đều.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 6

Lọc (5) qua rây cho mịn. Sau đó lấy một chiếc bát có miệng nhỏ hơn cốc đựng pudding, rồi đặt cốc lên sao cho cốc hơi nghiêng xuống rồi đổ hỗn hợp xoài vào cốc. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn đá khoảng 30 phút cho đông lại.

Hướng dẫn công thức chi tiết
[Làm lớp phô mai sữa] Bước 7

Cho phô mai ra tô, thêm đường và 150g sữa tươi không đường vào rồi mang đi xay nhuyễn.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 8

Sau đó cho (7) vào nồi rồi bắt lên bếp khuấy đều ở lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi ấm.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 9

Tắt bếp, cho 1 bát gelatin đã ngâm ở (1) vào rồi khuấy đều đến khi tan rồi lấy ra để nguội.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Bước 10

Cho (9) vào ly pudding ở (6) rồi đem hỗn hợp đi cất ngăn mát hoảng 2 tiếng để đông lại. Thêm xoài và lá hương thảo lên trên để trang trí là hoàn thành món ăn.

Hướng dẫn công thức chi tiết
Top