Công Thức Nấu Ăn

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó cho đường, sữa tươi vào lòng đỏ, trộn đều, rây bột mì, bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ, rồi đảo đều bằng đồ đánh trứng.

Đun cách thuỷ 5 miếng phô mai vanilla để dễ tán.

Trộn đều hỗn hợp (1) và (2), sau đó rây hỗn hợp cho mịn.

Lòng trắng trứng, bột tartar trộn đều, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp tới khi tạo chóp móc câu.

Cho một ít (4) vào hỗn hợp (3) trộn đều hỗn hợp. Sau đó lại đổ hỗn hợp vào (4) còn lại, đảo nhẹ theo một hướng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 trước 15phút, sau đó cho giấy nến lên khuôn nướng. Cho (5) vào khuôn nướng, nướng bánh ở 150 độ khoảng 50 phút.

Whipping cream, đường, 2 miếng phô mai vanilla dùng máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp bông cứng, sau đó bỏ vào túi bắt kem.

Cắt đôi đế bánh đã làm, bơm (7) lên bề mặt bánh, trang trí tuỳ theo ý thích là hoàn thành.