Công Thức Nấu Ăn

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó cho vào bát lòng đỏ trứng, sữa tươi không đường, dầu ăn, trứng đánh tan, rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho bột ngô vào trộn cùng, rây bột mì và bột cacao, rồi dùng phới trộn đều đến khi bột vừa tan (không trộn quá lâu)

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với đường đến khi bông cứng.

Trộn 1/3 (2) vào (1), sau đó lại đổ ngược lại vào phần còn lại của (2) và đảo nhẹ tay, rồi cho vào túi bắt kem.

Cho giấy nến lên khuôn nướng, bơm thành hình gấu. Sau đó nướng bánh ở 160 độ trong 25 phút, rồi sấy bánh ở 100 độ trong khoảng 30-40 phút.

Cho phô mai Q-chan với đường vào bát rồi nghiền nhuyễn.

Cho từng chút whipping cream vào trộn cùng (5), sau đó cho vào túi bắt kem cất tủ mát đến khi dùng.

Sau khi (4) để nguội, bơm (6) phủ kín bề mặt bánh rồi ghép mặt bánh còn lại, dùng sốt socola để trang trí mặt gấu tuỳ ý thích là hoàn thành.