Công Thức Nấu Ăn

Xay nhuyễn dâu tằm bằng máy xay sinh tố, rồi chia thành 2 phần 80g và 100g, sau đó lọc hỗn hợp cho mịn.

Cho vào bát bột gạo nếp, bột bắp, đường, dầu ăn, sữa tươi, 80g nước dâu tằm, sau đó dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Cho (2) vào chảo và dùng phới cao su đảo đều trên lửa vừa tới cho đến khi thành một khối bột dẻo, không dính chảo là được.

Tắt bếp, nhào khối bột (3) khoảng 3-4phút cho đến khi dẻo và có bề mặt mịn.

Chia (4) thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40g.

Cho vào bát 100g nước dâu tằm, sữa tươi, rồi dùng phới đảo đều hỗn hợp.

Cho vào chén phô mai dâu mâm xôi việt quất rồi dùng phới dằm nhuyễn.

Cho bột bắp, một nửa (6) vào (7) rồi dùng phới trộn đều, tiếp theo cho phần còn lại của (6) vào rồi tiếp tục trộn đều.

Đổ (8) vào chảo, sau đó dùng phới cao su để đảo hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 2phút cho đặc lại rồi tắt bếp.

Để nguội (9) rồi cho vào túi bắt kem, sau đó cất vào tủ lạnh đến khi dùng.

Lấy (5) cán mỏng đều, rồi lấy (10) thêm vào giữa làm nhân. Sau đó, bọc kín lại để nhân không bị hở là hoàn thành.