Công Thức Nấu Ăn

Sử dụng lượng bột đã chuẩn bị để làm bánh mì. Nếu ở nhà bạn có máy làm bánh thì hãy làm theo hướng dẫn sử dụng trên máy đến lần lên men đầu tiên. Trong trường hợp nhào bột bằng tay, hãy trộn đều hỗn hợp 【A】, sau khi trộn thì thêm bơ vào rồi trộn kỹ tiếp trong 10 phút. Cho phần bột đã trộn lên men ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi để không bị khô.

Khi (1) phồng lên, ấn nhẹ bánh để xả khí. Chia bột đã lên men thành 10 phần bằng nhau rồi vo tròn từng phần. Để bột nghỉ trong 10 phút (chú ý sao cho bột không bị khô).

Cán phẳng phần bột ở (2) rồi cho phô mai và đậu trắng lên (½ phô mai, ½ đậu trắng). Dùng phần bột đã cán bọc đậu trắng và phô mai lại sao cho thành hình quả chanh rồi cho lên dĩa.

Nướng trong lò nướng ở 160℃ trong 10 phút (nếu sử dụng trong lò gas thì tăng nhiệt độ lên khoảng 10~20℃).