CINAMON ROLLS
Nguyên liệu (cho 8 bánh )
- [Phần phô mai]
-
Phô mai vanilla
1 hộp-6 miếng
-
Sữa tươi không đường
20g
- [Phần bánh]
-
Sữa tươi không đường, ấm
180ml
-
Men
3g
-
Đường
30g
-
Trứng gà
1 quả
-
Bơ nhạt đun chảy
60g
-
Bột mì số 11
390g
-
Muối
2g
- [Phần nhân quế]
-
Đường nâu
100g
-
Bột quế
5g
-
Bơ nhạt
60g
-
Sữa tươi
lượng nhỏ tuỳ thích
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Phần phô mai] Bước 1
-
Cho vào bát phô mai vanilla, sữa tươi không đường, sau đó dùng máy đánh trứng cầm tay đánh đều hỗn hợp rồi bảo quản trong tủ lạnh.
- [Phần bánh] Bước 2
-
Cho vào bát sữa tươi không đường ấm, men, đường, trứng gà, bơ nhạt đun chảy, sau đó dùng phới khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3
-
Cho (2) vào bột mì, muối sau đó dùng phới cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4
-
Nhồi (3) bằng tay trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, phủ màng bọc lên bát, ủ khoảng 1 tiếng.
- [Phần nhân quế] Bước 5
-
Cho vào bát đường nâu, bột quế, bơ nhạt, sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 6
-
Sau khi (4) nở đều thì dùng thanh gỗ cán cho mỏng đều, quét (5) lên mặt bánh.
- Bước 7
-
Cuộn tròn bột lại giống như trong ảnh, cắt thành 8 phần bằng nhau. Sau đó, trải giấy nến lên khuôn nướng, xếp bánh lên và ủ thêm 30 phút.
- Bước 8
-
Phết sữa tươi lên bề mặt (7) lượng nhỏ tùy thích, nướng bánh 40 phút ở nhiệt độ 170 độ.
- Bước 9
-
Cuối cùng quét lớp phô mai (1) lên trên mặt (8) là hoàn thành.
Người sáng tạo công thức
Eat.towgether
