MATCHA YOGURT CAKE
Nguyên liệu (cho 1 bánh khuôn vuông 12cm)
- [Phần đế bánh]
-
Bánh quy xay vụn
70g
-
Bơ nhạt đun chảy
32g
- [Phần sữa chua]
-
Gelatin
8g
-
Nước
35g
-
Phô mai Q-chan
5 miếng
-
Sữa chua không đường
200g
-
Đường
40-45g
-
Whipping cream
200g
-
Bột matcha
5g
-
Nước ấm
30g
-
Bột matcha (dùng để trang trí)
lượng tùy thích
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Phần đế bánh] Bước 1
-
Cho vào bát bánh quy xay vụn và bơ đun chảy, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Sau đó nén vào đáy khuôn.
- [Phần sữa chua] Bước 2
-
Ngâm gelatin với nước.
- Bước 3
-
Cho phô mai Q-chan vào bát, dùng thìa cao su nghiền nhuyễn rồi trộn cùng sữa chua.
- Bước 4
-
Cho gelatin đun chảy vào (3) rồi dùng thìa cao su trộn đều.
- Bước 5
-
Cho vào bát khác whipping cream và đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông mềm.
- Bước 6
-
Cho (4) vào (5) rồi dùng thìa cao su trộn đều.
- Bước 7
-
Cho 1/2 phần (6) vào (1) rồi cất vào tủ lạnh ngăn đông đá 30 phút.
- Bước 8
-
Cho vào bát bột matcha và nước ấm dùng chổi đánh tan bột matcha. Sau đó trộn đều với phần (6) còn lại.
- Bước 9
-
Thấy (7) đã khô se bề mặt lại, thì đổ (8) lên trên rồi cất ngăn mát 3 tiếng.
- Bước 10
-
Rắc bột matcha lên (9) tùy thích là hoàn thành.
Người sáng tạo công thức
Hành tây trong bếp
