Công Thức Nấu Ăn

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng biệt.

Cho vào bát lòng đỏ trứng phô mai nho, dầu ăn, sữa tươi không đường, sau đó dùng phới trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho bột mì số 8 vào rồi dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.

Cho vào bát lòng trắng trứng muối rồi dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp, tiếp theo cho thêm nước cốt chanh rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Sau đó, cho đường từ từ vào và dùng máy đánh trứng đánh bông vừa hỗn hợp.

Cho 1/3 hỗn hợp (3) vào (2) trộn bằng thìa cao su nhẹ nhàng từ dưới lên.

Cho (4) vào phần còn lại (3) rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Chia (5) thành hai phần và cho vào khuôn nướng, đập nhẹ vào khuôn 2,3 cái cho vỡ bọt khí. Sau đó, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 35 phút.

Cho vào bát phô mai vanilla dùng thìa cao su dằm nhuyễn, cho đường bột, whipping cream vào, rồi dùng máy đánh trứng đánh bông đều hỗn hợp như hình. Sau đó, cho vào túi bắt kem.

Cắt làm đôi 1 bánh (6) và 1 bánh (6) còn lại để nguyên. Bánh để nguyên làm đế bánh, rồi đến một lớp kem (7), tiếp tục một miếng bánh, một lớp kem, sau đó là miếng bánh còn lại rồi tiếp tục là một lớp kem. Cuối cùng dùng dao chuyên dụng phết kem xung quanh bánh cho bằng phẳng.

Dùng nho, hoa, lá trang trí lên (8) theo ý thích là hoàn thành.