BROWNIE CHEESECAKE
Nguyên liệu (khuôn vuông 20x20cm)
- [Phần Brownies]
-
Socola đen
80g
-
Bơ nhạt
110g
-
Đường
100g
-
Trứng gà
2 quả
-
Bột mì số 8
90g
-
Bột cacao
20g
-
Muối
2g
-
Cà phê hòa tan
15ml
- [Phần kem phô mai]
-
Bí đỏ hấp chín
70g
-
Phô mai các loại hạt dinh dưỡng
12 miếng=180g
-
Trứng gà
1 quả
-
Whipping cream
100ml
-
Đường
30g
-
Bột mì số 8
10g
- [Trang trí]
-
Whipped cream
lượng tùy thích
-
Sốt socola
lượng tùy thích
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Phần Brownies] Bước 1
-
Cho socola và bơ nhạt vào bát quay lò vi sóng hoặc đun chảy. Sau đó dùng thìa cao su khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2
-
Cho đường và trứng vào (1) dùng thìa cao su khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3
-
Rây mịn hỗn hợp bột khô (bột mì số 8, bột cacao) vào (2) sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4
-
Cho phần cà phê hòa tan vào (3) dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp. Cho 30g vào túi bắt kem để trang trí.
- [Phần kem phô mai] Bước 5
-
Cho bí đỏ hấp chín và phô mai các loại hạt dinh dưỡng vào bát, sau đó dùng thìa cao su tán nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 6
-
Cho trứng, đường, whipping cream vào (5) dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho bột mì vào và tiếp tục dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
- Bước 7
-
Lót 1 lớp giấy nến xuống đáy khuôn rồi cho phần còn lại của (4) vào dùng thìa cao su dàn đều hỗn hợp.
- Bước 8
-
Cho (6) lên trên (7) dùng thìa cao su dàn đều hỗn hợp. Sau đó lấy phần (4) trong túi bắt kem để trang trí tùy thích. (gợi ý dùng tăm cho dễ vẽ màng nhện)
- Bước 9
-
Nướng (8) ở nhiệt độ 165-170 độ khoảng 30-40 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn rồi dùng whipped cream, sốt socola để trang trí hình ma quái tùy thích là hoàn thành.
Người sáng tạo công thức
Làm bánh cùng Thịnh
