RED VELVET CHEESECOOKIES
Nguyên liệu (cho 8 bánh )
- [Phần nhân phô mai]
-
Phô mai vanilla
6 miếng
-
Sữa đặc
8g
-
Whipping cream
10g
- [Vỏ bánh]
-
Bơ lạt nhiệt độ phòng
115g
-
Đường cát trắng
30g
-
Đường nâu
60g
-
Tinh chất vani
3g
-
Màu thực phẩm đỏ
5 giọt
-
Trứng gà
1 quả
-
Bột mì đa dụng
190g
-
Bột cacao
20g
-
Bột men gạo đỏ
15g
-
Muối nở baking soda
2g
-
Vụn bánh quy
30g
-
Socola chip
25g
- [Trang trí]
-
Socola
lượng tùy thích
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Phần nhân phô mai] Bước 1
-
Cho vào thau nhỏ phần phô mai vanilla, sữa đặc, whipping cream. Sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 2
-
Cho (1) vào túi bắt kem, lót giấy nến lên khay. Sau đó nặn (1) thành 8 viên và cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để dễ nặn bánh hơn.
- [Vỏ bánh] Bước 3
-
Cho vào thau nhỏ khác phần bơ lạt nhiệt độ phòng, đường cát trắng, đường nâu. Sau đó, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4
-
Cho vào (3) phần tinh chất vani, màu thực phẩm đỏ, trứng gà, sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
- Bước 5
-
Rây bột mì đa dụng, bột cacao, bột men gạo đỏ, muối nở baking soda vào (4). Sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 6
-
Cho vào (5) phần vụn bánh quy và socola chip, sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.
- Bước 7
-
Chia (6) thành 8 phần, ấn dẹp sau đó cho (2) vào trong giữa rồi bọc bột lại.
- Bước 8
-
Cho lên khay nướng, trang trí socola lượng tùy thích.
- Bước 9
-
Làm nóng lò trước 15 phút, sau đó nướng (8) trong 15 phút ở nhiệt độ 170 độ là hoàn thành.
Người sáng tạo công thức
Bếp mẹ Kem
