Công Thức Nấu Ăn

Cho vào bát phần phô mai các loại hạt dinh dưỡng dùng thìa cao su dằm nhuyễn hỗn hợp.

Cho vào (1) phần đường dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho từng quả trứng vào, dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Cho vào (2) phần whipping cream dùng phới trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho bột bắp vào dùng phới trộn đều hỗn hợp.

Lót 1 lớp giấy nến vào khuôn. Đổ (3) vào dùng xiên gỗ khuấy phẳng bề mặt, gõ nhẹ vài cái xuống bàn. Sau đó nướng bánh 20 phút ở 210 độ, đợi nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.

Hạt dẻ rửa sạch dùng kéo bấm dấu cộng, sau đó cho vào nồi thêm nước sao cho ngập hạt dẻ, đậy nắp và nấu lửa lớn. Khi sôi tiếp tục nấu khoảng 5 phút rồi đổ bỏ nước luộc.

Bóc vỏ hạt dẻ. Sau đó cho hạt dẻ, nước (800–1000 ml) và túi trà đen vào nồi, đậy nắp và ninh cho đến khi hạt dẻ mềm (lưu ý: nước luộc này sẽ được sử dụng nên không được đổ bỏ).

220g hạt dẻ (6) và 800-1000ml nước luộc (6) cho vào máy xay nhuyễn mịn hỗn hợp. Phần hạt dẻ còn lại sẽ dùng để trang trí.

Cho (7) vào chảo chống dính thêm đường nâu, bơ lạt, whipping cream sau đó dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp.

Đảo (8) liên tục ở lửa nhỏ đến khi sệt lại như hình là đạt.

Cho (9) vào bát, bọc màng thực phẩm lại chờ nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Trước khi trang trí, phết (10) lên mặt trên của (4) và chỉnh dáng cho đẹp.

Cho vào bát 200g paste (10) và whipping cream dùng thìa cao su trộn đều hỗn hợp, sau đó cho vào túi bắt kem.

Bóp trang trí (12) lên trên (11), quét mật ong lên trên hạt dẻ dùng để trang trí và đặt lên trên. Sau đó thêm lá và miếng vàng theo ý thích là hoàn thành.