BLUEBERRY BASQUE BURNT CHEESECAKE
Nguyên liệu (khuôn 12cm )
- [Phần đế bánh]
-
Phô mai vị việt quất
10 miếng
-
Đường
40g
-
Trứng gà
1 quả
-
Whipping cream
70ml
-
Tinh chất vani
2g
-
Bột mì
10g
- [Phần kem]
-
Whipping cream
150ml
-
Đường
15g
- [Trang trí]
-
Việt quất tươi
lượng tùy thích
-
Lá hương thảo
lượng tùy thích
Hướng dẫn công thức chi tiết
- [Phần đế bánh] Bước 1
-
Cho vào bát phần phô mai vị việt quất dùng thìa dằm nhuyễn.
- Bước 2
-
Cho vào (1) phần đường và trộn đều hỗn hợp. Sau đó, cho trứng gà vào dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
- Bước 3
-
Cho vào (2) phần whipping cream, tinh chất vani. Rây bột mì vào hỗn hợp sau đó dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4
-
Lót 1 lớp giấy nến ở khuôn sau đó đổ (3) vào khuôn, đập nhẹ 2 cái cho vỡ bọt khí.
- Bước 5
-
Làm nóng lò trước 10 phút, sau đó nướng (4) ở nhiệt độ 160 độ khoảng 20 phút.
- Bước 6
-
Chờ nguội (5) sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
- [Phần kem] Bước 7
-
Cho vào tô khác phần whipping cream và đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
- Bước 8
-
Cho (7) lên trên (6) dùng thìa cao su để quét phẳng lớp kem, sau đó bở vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
- Bước 9
-
Trang trí lên trên (8) việt quất tươi và lá hương thảo lượng tùy thích là hoàn thành.
Người sáng tạo công thức
