Công Thức Nấu Ăn

Cho vào thau phần dầu ăn, bột matcha, dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Cho vào (1) phần sữa tươi, bột mì, bột ngô dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Cho vào (2) lòng đỏ trứng gà dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Còn lòng trắng trứng gà cho vào thau khác.

Cho vào thau lòng trắng trứng phần muối và đường dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Cho 1 phần (4) vào (3) dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Cho (5) vào phần còn lại của (4) tiếp tục dùng phới đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Lót 1 lớp giấy nến vào khuôn nướng vuông, cho (6) vào khuôn sau đó gõ xuống mặt bàn 3-4 cái để vỡ bọt khí rồi nướng ở 155 độ khoảng 30 phút.

Cho vào thau phần phô mai dâu mâm xôi việt quất, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn hỗn hợp.

Cho vào thau khác phần whipping cream và đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông. Cho 1 phần vào (8) dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Cho (9) vào (8) rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Tiếp tục dùng thìa cao su trộn đều, rồi cho vào túi bắt kem.

Để nguội (7) dùng dao cắt rời các mép bánh để dễ lấy ra khỏi khuôn. Cho 1 lớp bọc dưới bàn để dễ cuộn bánh, rồi cho bánh lên trên.

Cho (10) lên trên (11) sau đó cuộn tròn lại như hình.

Cho (12) vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ, cắt nhỏ vừa ăn là hoàn thành.