Phủ đường lên phô mai rồi dùng bật lửa nấu ăn hơ thành caramen. Nếu không có bật lửa nấu ăn thì có thể dùng một thìa bằng thép không gỉ mà bạn không cần dùng, hơ nóng thìa trên bếp rồi ấn thìa lên phần đường đã phủ trên phô mai. Phần đường sẽ caramen hóa trở nên nâu giòn, hoặc tan chảy ra, đều sẽ có vị rất ngon.