Làm bí đỏ nghiền: Bí đỏ gọt vỏ rồi hấp chín và tán nhuyễn. Sau khi nguội bớt, trộn với sữa chua và mật ong.

Cắt bí đỏ và khoai lang còn nguyên vỏ thành những miếng vuông 1cm, và hấp chín. Cắt táo thành những miếng vuông 1cm và ngâm trong nước muối. Cắt hạnh nhân làm đôi.

Từ từ cho sữa vào phô mai vị nho và trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Cho bí đỏ, khoai lang đã hấp và táo đã rửa sạch để ráo ở (2) vào phần bí đỏ nghiền nhuyễn ở (1) rồi trộn đều.

Xếp salad ở (4) ra dĩa, cho phô mai vị nho (3) lên theo hình dạng đẹp mắt, sau đó rắc hạnh nhân lên.

1 muỗng canh＝15ml