ĐĨA PHÔ MAI KIỂU TORTILLA

Cách làm

1.
Rây bột hotcake mix.
2.
Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp đạt đến trạng thái chóp cứng (stiff peak) rồi cho vào tủ lạnh.
3.
Chia hỗn hợp (1) thành 3 phần rồi trộn lần lượt từng phần vào【A】.
4.
Khi bột quyện lại, chia lòng trắng trứng thành nhiều phần rồi lần lượt trộn vào (3).
5.
Cho dầu thực vật vào chảo, làm nóng và chiên bột.
6.
Chiên trứng ốp la, chiên đều 2 mặt thịt xông khói và phô mai.
7.
【Mứt quả sung (nguyên liệu C)】Cho quả sung đã cắt cuống vào nồi nhỏ (có thể để nguyên vỏ nếu muốn), đậy nắp và nấu bằng lửa nhỏ. Khi quả sung bắt đầu ra nước thì cho thêm đường, dùng xẻng nấu ăn đảo đều cho nước bay hơi. Khi nước đã bay hơi, vắt chanh vào và trộn đến khi hỗn hợp sánh lại thì hoàn thành.
8.
Cho【B】lên phần bánh đã chiên là hoàn thành.