Công Thức Nấu Ăn

【A: Sốt trắng】Dùng chảo nhỏ đun nóng bơ trên lửa nhỏ rồi cho bột bánh cake vào trộn kĩ đến khi bột tan hết.

Cho một ít sữa tươi vào rồi khuấy đều bằng muôi gỗ dẹt, sau đó lặp lại đến khi dùng hết lượng sữa đã chuẩn bị. Khi hỗn hợp sệt lại thì thêm ít muối.

【B: Croquette cơm phô mai】Hành tây băm nhỏ. Thịt xông khói sái thợi. Đun nóng bơ trong chảo rồi cho hành tây đã băm và thịt xông khói đã thái sợi vào xào. Cho thêm tương cà vào chảo và đảo đều.

Cho cơm vào (3) và trộn nhẹ tay, rồi chia thành 3 phần bằng nhau.

Sau khi nguội, cho phô mai vào chính giữa và vo tròn lại.

Áo ba phần cơm đã vo lần lượt theo thứ tự: bột mì > Trứng (đã đánh đều) > Bột chiên xù.

Sau khi xong bước (6) thì chiên cơm ở nhiệt độ 180℃ tới 190℃. Sau khi lớp ngoài của cơm đã ngả sang màu vàng nâu thì có nghĩa là Croquette cơm phô mai đã hoàn thành.

Đổ sốt trắng ra đĩa, cho Croquette cơm phô mai lên, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên cùng là xong.