BÁNH ROLL CAKE CÁC LOẠI HẠT VÀ MẬN KHÔ (CHỈ CẦN DÙNG CHẢO)

Nguyên liệu (Cho 1 bánh)
-
【A】Trứng
1 quả
-
【A】Đường kính trắng
15g
-
【A】Bột làm bánh cake
20g
-
【A】Sữa tươi
5ml
-
【A】Bơ lạt
4g
-
【B】Nước sôi
7,5ml
-
【B】Đường kính trắng
7,5g
-
【C】Phô mai các loại hạt dinh dưỡng
3 miếng
-
【C】Sữa tươi
30ml
-
Nho khô
3 hạt
Cách làm
-
1.
【A: vỏ bánh】Cho bơ lạt và sữa tươi vào tô chịu nhiệt rồi quay trong lò vi sóng cho đến khi bơ tan ra.
-
2.
Dùng phới lồng đánh thật kỹ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu trắng.
-
3.
Ray bột làm bánh cake vào (2) và trộn đều từ dưới lên, sau đó cho (1) vào và tiếp tục trộn đều.
-
4.
Cho dầu ăn vào chảo chống dính hình vuông (chảo chiên trứng kiểu Nhật) và trải đều (3) lên chảo. Dùng giấy nhôm đậy chảo lại. Chỉ chiên 1 mặt trong vòng 5-6 phút ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Dùng que thử bánh hoặc xiên tre để thử bánh, nếu bánh không dính lên que thì cho bánh ra giá làm nguội bánh.
-
5.
【B: nước sốt】Khuấy đều đến khi đường tan hết.
-
6.
【C: Kem】Cho sữa tươi và phô mai vào tô chịu nhiệt và quay trong lò vì sóng trong vòng 1~2 phút (500W). Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng, trộn thật kĩ hỗn hợp rồi cho làm mát trong tủ lạnh.
-
7.
Phết phần nước sốt đã làm ở (5) lên mặt bánh màu vàng nâu ở (4), sau đó phết tiếp phần kem đã làm ở (6) lên.
-
8.
Xếp mận khô thành 1 hàng trên phần bánh, cuộn mận khô lại làm phần nhân ở giữa, dùng màng bọc thực phẩm gói lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để các hương vị hoà quyện với nhau.
