HAMBAGU CÀ RI VỚI PHÔ MAI
Nguyên liệu (phần 2~3 người)
-
Phô mai hình viên kẹo
4 miếng
-
Thịt bò và thịt heo băm
250g
-
Hành tây
1/2 củ
-
Khoai tây
30g
-
Nấm Shimeji
40g
-
Nấm Maitake (nếu không có thì dùng loại nấm khác tùy thích)
100g
-
Nước
400ml
-
Viên cà ri
50g
-
Bột Consommé
1 muỗng cà phê
-
Bơ nấu ăn
20g
-
Lòng đỏ trứng
2~3 phần
Cách làm
-
1.
Hành tây băm nhỏ rồi xào với bơ cho đến khi màu trong thì tắt lửa, để nguội.
-
2.
Cho vào tô phần hành ở (1), thịt băm, khoai tây đã bào nhuyễn, và bột consommé vào.
-
3.
Nhào kỹ (2) cho đến khi hỗn hợp kết dính, sau đó chia thành 2 hoặc 3 phần rồi nặn thành hình bánh donut.
-
4.
Đun nóng chảo, cho (3) vào chiên ở lửa nhỏ.
-
5.
Ở một chảo khác, đun chảy bơ rồi cho nấm Shimeji và nấm Maitake vào xào, thêm nước, viên cà ri, và bột consommé để điều chỉnh mùi vị.
-
6.
Cho (5) vào chảo ở (4), đậy nắp và nấu nhỏ lửa.
-
7.
Trình bày (6) lên chảo gang bò né đang nóng rồi cho lòng đỏ trứng lên giữa, sau đó thêm phô mai hình viên kẹo nữa là hoàn thành. Ăn ngay khi còn nóng nhé!
-
Chú thích.
1 muỗng canh＝15ml, 1 muỗng cafe＝5ml
