SALAD PHÔ MAI SẮC MÀU
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
-
Phô mai dâu mâm xôi việt quất
2 miếng
-
Phô mai vị chanh vàng
2 miếng
-
Thịt heo xông khói
80g
-
Hoa cải dầu
2 bó
-
Nấm mỡ
3 cây
-
Đậu tằm
7 que
-
Củ sen
5cm
-
Khoai tây
3 củ
-
Dâu tây
4 quả
-
Rau bina
1 bó
-
Xà lách romaine
một ít
-
Quất (tắc)
4 quả
-
Nấm shimeji (nấm ngọc châm)
1/2 gói
-
Muối tiêu
lượng vừa đủ
-
Dầu chiên
lượng vừa đủ
Cách làm
-
1.
Thái lát củ sen và chia khoai tây thành 4 phần. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho phần củ sen và khoai tây đã chuẩn bị vào, chiên đều.
-
2.
Cho lượng dầu oliu vừa đủ vào chảo, cho thịt xông khói đã cắt sợi, nấm shimeji, hoa cải dầu, cùng hạt đậu tằm vào chiên, thêm một tí muối tiêu.
-
3.
Cho xà lách và rau bina vào tô. Dùng nước đá ngâm cho rau thêm giòn. Nếu có rổ quay rau thì dùng rổ để nhẹ nhàng làm ráo nước.
-
4.
Cho (3) lên dĩa, sau đó xếp (1), (2) và phần quất và dâu tây đã cắt lát. Phô mai cắt đôi, cho lên cuối cùng là hoàn thành.
