Hành tây băm nhuyễn, xào chín rồi để nguội bớt.

Cho thịt heo băm, thịt bò băm và (1) vào tô rồi trộn đều.

Cho đậu phụ, sốt mayonnaise, muối tiêu, miso vào (2) rồi trộn đều.

Nhào bằng tay cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Cho đậu đen và phô mai đã cắt hạt lựu (vuông khoảng 5mm) vào (4).

Sau khi chia thành 4 phần bằng nhau và tạo hình từng phần để không khí không lọt vào bên trong.

Làm nóng chảo (lửa nhỏ vừa) và cho (6) vào chiên không cần dầu.

Khi một mặt đã chín, lật lại và đậy nắp. Nếu bạn chiên từ từ và canh thời gian cẩn thận thì hamburgu khi hoàn thành sẽ có màu rất đẹp.

[Làm sốt umeboshi] Pha loãng thịt quả mơ với nước và đun sôi nhẹ trên chảo.

Đổ nước sốt umeboshi lên trên hambagu là hoàn thành món ăn.

Có thể thêm trứng chần, đậu cove luộc và cà chua bi để làm đồ trang trí.

1 muỗng canh＝15ml, 1 muỗng cafe＝5ml